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Beer

Name: Beer
Brand: Royal Society Of Chemistry
SKU: 04451132
Price: 36.39 EUR
Availability: InStock
Author: E D Baxter
ISBN: 9780854045884

E D Baxter

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 04451132

Verlag Royal Society Of Chemistry, April 2001

For centuries, beer has been a favourite drink throughout the world. The art of brewing has more rec... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04451132

89 b

36.39 € inkl. MwSt.

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For centuries, beer has been a favourite drink throughout the world. The art of brewing has more recently evolved into the science it is today as a result of the increased knowledge of both the ingredients and the process. Considerations such as appearance, taste and the nutritional value of beer are important topics for consumers and brewing scientists alike. This book looks at the chemistry behind those aspects of beer that are of particular interest to beer drinkers, namely flavour and nutritional aspects, in combination with a discussion of maintenance of quality and safety, the areas more relevant to the brewing scientist. Beer: Quality, Safety and Nutritional Aspects brings the reader right up to date with current thinking, and will be valued by both interested consumers and those employed in industries related to the brewing industry.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Beer

Autor E D Baxter

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2001

Anzahl der Seiten 152

EAN 9780854045884

ISBN 0854045880

Libristo-Code 04451132

Verlag Royal Society Of Chemistry

Gewicht 288

Abmessungen 173 x 243 x 12

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Essen und Trinken: Getränke > Essen und Trinken: Alkoholische Getränke > Essen und Trinken: Biere und Apfelweine

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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