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Bäuerinnen backen Krapfen & traditionelles Schmalzgebäck

Sprache DeutschDeutsch
Buch Hardcover
Buch Bäuerinnen backen Krapfen & traditionelles Schmalzgebäck
Libristo-Code: 35805622
Verlag Stocker Leopold Verlag, September 2021
Bäuerinnen aus Österreich und Deutschland verraten ihre Lieblingsrezepte rund um das Thema "Schmalzg... Vollständige Beschreibung
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Bäuerinnen aus Österreich und Deutschland verraten ihre Lieblingsrezepte rund um das Thema "Schmalzgebäck - süß & pikant". Neben dem klassischen Faschingskrapfen (in Deutschland auch als "Berliner" oder "Pfannkuchen" bezeichnet) gibt es unzählige regionale Spezialitäten in allen erdenklichen Formen und aus verschiedensten Teigen: Bauernkrapfen, Spagatkrapfen, gebackene Mäuse, Rosenkrapfen, Polsterzipfel, Germstrauben, "Badische Striebele", Mutzen, Bauernlangos, Krautkrapfen und viele mehr. Früher wurden manche dieser Köstlichkeiten nur zu bestimmten Anlässen im Jahreslauf zubereitet. So wurden z. B. Strauben nach kräftezehrenden Ernte- oder Dresch-Arbeiten aufgetischt, die "Heiligen-Geist-Krapfen" gab es zu Pfingsten und Rumpelnudeln wurden von den Sennerinnen beim Almabtrieb verteilt. Mehr als 90 teils überlieferte, teils innovative und abgewandelte Rezepte sorgen für süßen und herzhaften Genuss.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Bäuerinnen backen Krapfen & traditionelles Schmalzgebäck
Sprache Deutsch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2021
Anzahl der Seiten 143
EAN 9783702019433
ISBN 370201943X
Libristo-Code 35805622
Verlag Stocker Leopold Verlag
Gewicht 776
Abmessungen 215 x 270 x 14

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen: Rezepte und Anleitungen > Backen, Brot, Kuchen und Feingebäck
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