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Apricots & Peaches

Name: Apricots & Peaches
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 10011585
Price: 185.89 EUR
Availability: InStock
Author: Jeanne Hansen
ISBN: 9781634846844

Nutritional Properties, Post-Harvest Management & Potential Health Benefits

Jeanne Hansen

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 10011585

Verlag Nova Science Publishers Inc, April 2016

This book presents research on the nutritional properties, post-harvest management and potential hea... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 10011585

455 b

185.89 € inkl. MwSt.

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This book presents research on the nutritional properties, post-harvest management and potential health benefits of apricots and peaches. Chapter One provides a brief description of the production area of wild apricot in India, the nutritional properties and health benefits of wild apricot, and the useful products made from the fruit. Chapter Two summarises the current knowledge on Japanese apricot, including its correlation with oral diseases for preventive medicine. Chapter Three discusses properties, deficit irrigation strategies and post-harvest management of peaches and nectarines. Chapter Four reviews the impact of different industrial processing techniques of sterilisation and associated storage conditions on nutritional and functional characteristics of the processed peach, and establishes their role on the nutritional and functional quality of fruit. Chapter Five examines the physico-chemical and sensory characterisation of Sicilian white flesh peaches.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Apricots & Peaches

Autor Jeanne Hansen

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2016

Anzahl der Seiten 102

EAN 9781634846844

ISBN 9781634846844

Libristo-Code 10011585

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 328

Abmessungen 231 x 161 x 15

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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