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Applied Rheology in Food Processing

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Applied Rheology in Food Processing Winny Routray
Libristo-Code: 50022243
Verlag Taylor & Francis Ltd, April 2026
This book acts as a guide to learn about the various rheological behavior of the food, including sta... Vollständige Beschreibung
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This book acts as a guide to learn about the various rheological behavior of the food, including starch suspensions, dairy products, meat products, fruits and vegetables, packaging materials, associated nanoparticles, and other aspects. It discusses the rheological properties in terms of the categories of various food.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Applied Rheology in Food Processing
Autor Winny Routray, Dash, Kshirod Kumar (Tezpur University, Assam, India)
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2026
Anzahl der Seiten 416
EAN 9781032535463
Libristo-Code 50022243
Verlag Taylor & Francis Ltd
Gewicht 670
Abmessungen 156 x 234

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Maschinenbau und Werkstoffe > Materialwissenschaft > Technische Thermodynamik
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