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Applied Dairy Microbiology

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Applied Dairy Microbiology Elmer H. Marth
Libristo-Code: 06670099
Verlag Taylor & Francis Inc, Mai 2001
Covers the developments and scientific advances in dairy microbiology, emphasizing probiotics, ferme... Vollständige Beschreibung
? points 1184 b
483.59 € inkl. MwSt.
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Covers the developments and scientific advances in dairy microbiology, emphasizing probiotics, fermented dairy products, disease prevention, and public health and regulatory control standards for dairy foods. This book also includes chapters on the use, metabolism, and genetics of starter cultures.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Applied Dairy Microbiology
Autor Elmer H. Marth, James Steele
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2001
Anzahl der Seiten 764
EAN 9780824705367
ISBN 9780824705367
Libristo-Code 06670099
Verlag Taylor & Francis Inc
Gewicht 1296
Abmessungen 159 x 241 x 46

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
Medizin > Medizin, allgemein
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Landwirtschaft
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