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Anthocyanins

Name: Anthocyanins
Brand: Mdpi AG
SKU: 15466693
Price: 83.59 EUR
Availability: InStock
Author: Ronald E. Wrolstad
ISBN: 9783038422280

Ronald E. Wrolstad

M. Monica Giusti

Wilhelmina Kalt

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 15466693

Verlag Mdpi AG, Oktober 2016

This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and win...

Libristo-Code: 15466693

205 b

83.59 € inkl. MwSt.

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This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and wine, anthocyanin biosynthesis and regulation, anthocyanin composition and the biological properties of anthocyanin pigments.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Anthocyanins

Autor Ronald E. Wrolstad, M. Monica Giusti, Wilhelmina Kalt

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2016

Anzahl der Seiten 392

EAN 9783038422280

ISBN 3038422282

Libristo-Code 15466693

Verlag Mdpi AG

Gewicht 1039

Abmessungen 170 x 244 x 30

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften

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