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Amorphous Food and Pharmaceutical Systems

Name: Amorphous Food and Pharmaceutical Systems
Brand: Royal Society Of Chemistry
SKU: 04740416
Price: 119.49 EUR
Availability: InStock
Author: Harry Levine
ISBN: 9780854048663

Harry Levine

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 04740416

Verlag Royal Society Of Chemistry, Oktober 2002

During the past decade, the importance of amorphous water-soluble substances has been increasingly r... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04740416

292 b

119.49 € inkl. MwSt.

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During the past decade, the importance of amorphous water-soluble substances has been increasingly recognised within the food and pharmaceutical industries. In response, Amorphous Food and Pharmaceutical Systems brings together current leading experts to contribute to this unique cross-disciplinary account of the subject. Coverage includes: water-compatible amorphous solids (physical, chemical behaviour), low water content systems (water as plasticizer); applications in food and pharmaceutical sciences and industries (processing and stability) along with state-of-the-art technology in food and pharmaceutical systems. This timely publication will be welcomed by academic and industrial researchers and professionals in the pharmaceuticals, food, materials and polymer sciences.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Amorphous Food and Pharmaceutical Systems

Autor Harry Levine

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2002

Anzahl der Seiten 360

EAN 9780854048663

ISBN 0854048669

Libristo-Code 04740416

Verlag Royal Society Of Chemistry

Gewicht 621

Abmessungen 156 x 234 x 26

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Physik > Materialwissenschaft / Aggregatzustände > Physik der kondensierten Materie (Flüssigkeits- und Festkörperphysik)

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie

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