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Movable Feast

Name: Movable Feast
Brand: Cambridge University Press
SKU: 02053025
Price: 33.29 EUR
Availability: InStock
Author: Kenneth F. Kiple
ISBN: 9781107657458

Ten Millennia of Food Globalization

Kenneth F. Kiple

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 02053025

Verlag Cambridge University Press, August 2013

This book, based largely on the Cambridge World History of Food, provides a look at the globalizatio... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 02053025

81 b

33.29 € inkl. MwSt.

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This book, based largely on the Cambridge World History of Food, provides a look at the globalization of food from the days of the hunter-gatherers to present-day genetically modified plants and animals. The establishment of agriculture and the domestication of animals in Eurasia, Africa, the Pacific, and the Americas are all treated in some detail along with the subsequent diffusion of farming cultures through the activities of monks, missionaries, migrants, imperialists, explorers, traders, and raiders. Much attention is given to the 'Columbian Exchange' of plants and animals that brought revolutionary demographic change to every corner of the planet and led ultimately to the European occupation of Australia and New Zealand as well as the rest of Oceania. Final chapters deal with the impact of industrialization on food production, processing, and distribution, and modern-day food-related problems ranging from famine to obesity to genetically modified food to fast food.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Movable Feast

Autor Kenneth F. Kiple

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 381

EAN 9781107657458

ISBN 1107657458

Libristo-Code 02053025

Verlag Cambridge University Press

Gewicht 534

Abmessungen 157 x 229 x 22

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches

Geschichte und Archäologie > Geschichte > Geschichte: Ereignisse und Themen > Sozial- und Kulturgeschichte

Nachschlagewerke, Informationswissenschaften und Interdisziplinäre Themen > Interdisziplinäre Studien > Globalisierung

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Agrarwirtschaft und primärer Sektor

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