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Glance at Food Processing Applications

Name: Glance at Food Processing Applications
Brand: IntechOpen
SKU: 39487353
Price: 100.09 EUR
Availability: InStock
Author: Sinan Uzunlu
ISBN: 9781839697678

Sinan Uzunlu

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 39487353

Verlag IntechOpen, Juli 2022

Food processing is a part of the manufacturing industry. To serve a marketable food product there ar... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 39487353

245 b

100.09 € inkl. MwSt.

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Food processing is a part of the manufacturing industry. To serve a marketable food product there are several intrinsic and extrinsic parameters to consider that determine the specific processing design of each product. Food production should ensure a safe, environmentally sustainable, and adequate supply of food. This book presents a comprehensive review of food processing applications. Chapters address such topics as the effects of rice bran, corn fiber, and sugarcane bagasse on the quality of baked foods, honey production processes, the potential usage of pectin in food packaging, and agro-industrial wastes for packaging processes, and much more.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Glance at Food Processing Applications

Autor Sinan Uzunlu

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2022

Anzahl der Seiten 218

EAN 9781839697678

ISBN 1839697679

Libristo-Code 39487353

Verlag IntechOpen

Gewicht 689

Abmessungen 180 x 260 x 20

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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