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Glance at Food Processing Applications

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Glance at Food Processing Applications Sinan Uzunlu
Libristo-Code: 39487353
Verlag IntechOpen, Juli 2022
Food processing is a part of the manufacturing industry. To serve a marketable food product there ar... Vollständige Beschreibung
? points 294 b
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Food processing is a part of the manufacturing industry. To serve a marketable food product there are several intrinsic and extrinsic parameters to consider that determine the specific processing design of each product. Food production should ensure a safe, environmentally sustainable, and adequate supply of food. This book presents a comprehensive review of food processing applications. Chapters address such topics as the effects of rice bran, corn fiber, and sugarcane bagasse on the quality of baked foods, honey production processes, the potential usage of pectin in food packaging, and agro-industrial wastes for packaging processes, and much more.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Glance at Food Processing Applications
Autor Sinan Uzunlu
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2022
Anzahl der Seiten 218
EAN 9781839697678
ISBN 1839697679
Libristo-Code 39487353
Verlag IntechOpen
Gewicht 689
Abmessungen 180 x 260 x 20

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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